10月22日至23日，第三届贵州省中医药系统技能竞赛（药膳组）暨第三届“贵药膳”大赛总决赛在贵阳市花溪区擂响战鼓。

夜郎无闲草，黔山出灵药。贵州森林覆盖率高达63％，复杂多样的生态环境为药用生物的生长提供了绝佳条件。6352种药用资源在此繁衍生息，91种少数民族习用药材传承着古老的智慧，56个国家地理标志保护产品与154个跻身国家药品标准的民族药，共同铸就了“贵药”的金字招牌。

第二届“贵药膳”大赛现场

深厚的资源底蕴为“贵药膳”的诞生与发展提供了得天独厚的物质基础。

药膳作为中医药学“药食同源”理论的实践结晶，在贵州找到了肥沃的土壤。它将“药”的疗效与“食”的美味融为一体，让深藏于山野的灵药，化作寻常百姓餐桌上的养生佳肴，这也正是本次大赛“食药甄品，膳美贵州”的题中之义。

中医药是中华民族的瑰宝，其传承创新是时代赋予的重要课题。近年来，贵州省中医药产业呈现蓬勃态势——132家规模以上医药制造企业稳步发展，中医药民族医药工业总产值占全省医药工业总产值80％以上，展现出“贵药”振兴的强劲势头。

第二届“贵药膳”参赛作品——颐养龙凤茶

本次大赛汇聚医疗机构、高校、企业等多方力量，打造一批具有贵州特色的药膳作品，推动形成“贵药膳”产业发展新格局。

总决赛舞台汇聚多方英才，特邀新疆、安徽、海南、重庆等省外队伍共襄盛举。

决赛赛制设计兼顾理论深度与实践挑战。“药膳作品设计”“药膳制作展示”与“作品答辩”三大环节，全面检验选手的理论功底、操作技艺与创新思维。六十分钟内完成菜肴与饮品各一道，既考验厨师的娴熟技艺，更体现团队的协作精神与临场应变能力。

赛事评选产生的“十大贵药膳”“贵药膳推广餐厅”与同步发布的“贵药膳地图”，共同构建起从赛场到市场的畅通渠道。大赛期间同步举办的中医药文化集市，将药膳技艺、道地药材与养生理念带入公共空间，为市民提供沉浸式体验平台。

此次大赛，是贵州中医药产业发展成果的一次集中展示，更是迈向未来的一个新起点。（来源：天眼新闻）