年关将至，又迎来熏腊肉的高峰期。腊肉虽美味，但熏烤腊肉也是容易引发火灾的原因之一，意外往往在不经意之间发生。

熏制腊肉时，我们该如何确保其安全呢？快来学习吧。

1.腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物。

2.不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉！

3.最好选择空旷的地方，周边不留下易燃物，熏烤过程一定要有专人值守，绝对不能中途离开！

4.无人或睡眠情况下要停止熏烤，油要远离火源，防止因熏烤物滴油引起火灾。

5.熏制完毕后，一定要将明火以及火星熄灭后才能离开。　

熏制腊肉一定要妥善隔离火源，做到人走火熄。