花溪本地产的跑山鸡和秘制糍粑辣椒，直接开启了一场美食寻味的“全图视野”。这不是一场单纯的烹饪，而是一场精准的“战术围剿”：花溪糍粑辣椒打先手控制，本地土鸡负责持续输出，慢炖完成终极目标……一筷子下去，辣味直接“贴脸开大”，原来，这就是“开局即巅峰”的味觉暴击呀！

别处的辣子鸡，辣椒可能是配角，但在花溪，本地秘制的糍粑辣椒才是和鸡肉平起平坐的主角！

精选的花溪辣椒肉质厚实，味道鲜香，加上与生姜的“神仙比例”，打碎两次后形成了软糯极致的口感。现在，让我们走进棋亭文厨，在大厨的带领下一起感受这就是来自花溪土地的热辣美味。

鸡肉预处理：鸡块加入葱、姜、盐腌制去腥。上锅倒油，将鸡块煸炒至表面金黄，盛出备用。

辣味“秘籍”：在油中下糍粑辣椒，小火炸至油色红亮，在这一步，提取出美食“灵魂”，辣椒与其他调味料一起，精炼出多重层次的香气。

烧制入味：倒入煸好的鸡块，与辣椒油充分翻炒均匀。注入花椒、蒜、姜和少许冰糖、甜酒酿调味，翻炒让辣椒调料与鸡肉充分“贴合”。最后加入味精和盐，继续翻炒，等到厨房里香味扑鼻，这道特色辣子鸡就完成啦！

大口吃鸡，酣畅淋漓！糍粑辣椒经慢烧后，产生独特的酱香风味，让辣味变得柔和饱满，完全融入鸡肉纤维。鸡肉软糯入味，既保持了嚼劲，又饱吸辣椒精华，真正实现“你中有我，我中有你”的境界。一份辣子鸡，一碗白米饭，成了花溪人最踏实温暖的日常。

“花溪辣椒不是千篇一律的辣，特殊的地理和气候条件让它肉厚味醇，香气绵长。我们凭借花溪辣椒的特色，打造了许多融合花溪风味的美味佳肴。同时，作为国企，我们必须严把食品安全关，将给食客们提供最完美的美食体验。”花溪旅发公司工作人员李静这样说道。（融媒记者：胡晓静　蒋义）