近日，记者来到花溪区特色食品产业园，探访专注烤小肠生产的嫩脆香食品有限公司。在宽敞整洁的生产车间内，记者看到现代化的生产设备有序运转，工人们正按照标准化流程进行原料处理、腌制、包装等工序。烤小肠这道起源于安顺的特色美味，正在与花溪风土碰撞出别样的火花。

烤小肠是深受贵州人喜爱的一道美食，无论是烧烤还是烙锅，都离不开烤得油亮、金黄、微焦，散发着迷人香气的烤小肠，配上辣椒蘸料更是一绝。近年来，随着贵州文旅产业的兴旺，烤小肠也成为了许多外地朋友的心头好，在外省接受度越来越高。嫩脆香食品有限公司总经理张叶正是看中了烤小肠广阔的市场，希望把手里经营多年的生意规模做大。但原先的厂房有限，由于种种原因无法扩建，交通不便对于需要冷链支持的企业也是个大问题。2024年，张叶无意间在网上看到花溪特色食品产业园招商的消息，抱着试一试的心态前来考察，最终优越的营商环境让她决心把这安顺香喷喷的烤小肠“打包”带到花溪来闯一闯。

“现在在花溪特色食品产业园，交通更方便了，运输成本大大降低了，货车可以一挂一挂地来，污水系统处理也是园区统一的，各方面条件我都很满意。”张叶这样说道：“我选择搬到花溪，是因为这里营商环境特别好，像我们厂建到这里后，区里的平台公司和政府部门也经常来我们这里考察，介绍政策或者现场指导，对我们企业是很大的帮助。”

2025年7月，落户花溪的嫩脆香烤小肠生产线正式投产。张叶在周边青岩、燕楼等地招纳了五十余名员工，把这里变成了一家“本土”企业。张叶告诉记者，品质与创新一直都是企业的核心密码。在原料端，精选上等猪十二指肠和小肠，严格筛选供应商，确保源头可追溯；在工艺上，独家秘制腌制配方结合精致工艺，让烤小肠外皮酥脆、内里软糯多汁。近年来，企业研发奥尔良味、原香味、蒜香味等多种口味，此外在“线上＋线下”的全渠道布局，与知名烧烤店、餐厅、超市的长期合作，以及电商平台全国触达，让这份美味走进了千家万户。

“我们的烤小肠原料要经过多次清洗，再到腌制、烘烤、蒸煮、卤制、晾晒、切段等复杂工序，口感是非常好的，也就印证了我们这个品牌的名字：吃起来很嫩，也脆，非常香，口感方面是非常不错的。”张叶自豪地说道。