为保障广大师生饮食安全，花溪区市场监督管理局多方“发力”，护航秋季学期校园食品安全。　

强化统筹，提升组织“领导力”。根据省、市文件要求，该局印发了《2023年秋季学期校园食品安全专项检查工作方案》（花市监通﹝2023﹞24号），成立以局主要领导为组长的工作领导小组，明确工作重点、工作目标、工作要求、完成时限，进一步强化校园风险隐患排查治理，严厉打击校园食品安全违法违规行为，对监督检查提出了目标要求和具体措施，集中精力围绕校园食品安全开展监督检查。

紧盯源头，提升自查“管控力”。该局指导各学校认真开展食品安全自查，督促学校食堂在开餐前对所有的食品和食品添加剂保质期进行核查，清查过期食品、腐败变质食品、标签标识不规范食品，要求使用预包装粮油，严禁使用散装粮油，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒，并制定了《食堂食品原料供应商管理记录表》，要求所有学校食堂对14个食品大类供应商进行梳理备案在册。

精准抽检，提升靶向“治理力”。花溪区市场监督管理局组织校园专项抽检，对粮食加工品、调味品、乳制品等14个食品大类开展抽检，共覆盖辖区内食品经营主体1201家，其中学校食堂（含幼儿园及托幼机构）203家，覆盖学校食材配送企业3家，校园周边食品经营单位110家。共完成专项监督抽检1087批次，严格做好抽检后处置工作；依托“你点我检”监测点，完成校园食品和食用农产品快速检测100批次。

扎实培训，强化安全“软实力”。该局联合教育局召开全区2023年秋季学校食堂食品安全培训会暨“食品安全两个责任”推进会，对《餐饮服务通用卫生规范（GB31654－2021）》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容进行重点讲解，要求各学校要健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度。要求各学校在开餐前围绕食品安全开展风险隐患排查，确保将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。

提前研判，严把食安风险“稳控力”。该局通过微信公众号、微信群发布《秋季开学校园食品安全风险防控提示》，从“引起校园食源性疾病”“守护校园食品安全怎么做”“养成健康文明的饮食习惯”三个板块精准解读，引导餐饮企业、学校食堂有序开展自查，严防严控食品安全事件发生。

落实“两个责任”，发挥包保“监管力”。该局扎实推动食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，配全用好食品安全总监和食品安全员，落实好主体责任和食品安全管理制度，以强有力的制度建设确保食品安全。

目前，花溪区市场监督管理局已对全区学校配餐企业、学校食材配送企业进行了全覆盖检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。（来源：花溪区市场监督管理局）

一审：尹旭

二审：张雷

三审：魏星

签发：戴佳村